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Haricots, lentilles

Haricots, lentilles

Les haricots et les lentilles sont des légumes secs intéressants car ils contiennent des protéines et sont très riches en fibres. Comme ce sont des produits secs, les haricots et les lentilles se conservent tout particulièrement bien. Vous avez envie d’un plat africain qui rassasie ? Lancez-vous dans la réalisation d’une salade de lentilles éthiopienne. En Afrique et notamment au Cameroun, on consomme beaucoup d’haricots rouges, parfois même en accompagnement de beignets sucrés et de bouillie! Le niébé est quant à lui un haricot au goût légèrement sucré, que l’on consomme en soupe ou pour accompagner de la viande. On peut même réaliser des accras de niébé ! 

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